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Recette : Raïb aux fruits


Libé
Mardi 13 Août 2013

Recette : Raïb aux fruits
Ingrédients
1 litre de lait
1 yaourt vanille
3 cuillères à soupe de lait en poudre
4 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de vanille

Décoration :
Des morceaux de fruit selon vos préférences (fruits secs hachés, des morceaux d’abricot, fraise…etc.)

Préparation
Bouillir la moitié du lait
Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients avec l’autre moitié du lait
Verser le lait bouilli sur les ingrédients mélangés
Bien mélanger
Verser le mélange dans des verres
Bouillir l’eau
Dans une cocotte minute, mettre les verres
Verser l’eau bouillie
Bien fermer la cocotte
Entourer la cocotte avec un matelas
Laisser reposer pendant 36h
Le liquide deviendra solide, c’est le raïb ou le yaourt maison
Utiliser les fruits pour le décorer
Mettre dans le réfrigérateur
Servir frais


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