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Recette : Cocktail melon et concombre


Libé
Lundi 26 Août 2013

Recette : Cocktail melon et concombre
Ingrédients

Pour 4 personnes :


- 1 melon
- 1 concombre
- 2 yaourts natur
- le jus d'un demi-citron
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre
- Préparation : 20 mn
 
Préparation


- Coupez les extrémités du concombre, puis émincez-le en rondelles. Saupoudrez-les de sel, laissez-les dégorger de 10 à 15 minutes. Epongez dans du papier absorbant.
- Coupez le melon en deux, épépinez-le et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
- Mélangez les yaourts avec sel, poivre et sucre. Ajoutez le jus du citron tout en mélangeant. Rassemblez dans un saladier le concombre, le melon et la sauce au yaourt.
- Réservez au réfrigérateur jusqu'au service, puis versez le cocktail dans des verres.
Pour finir... Placez les verres au congélateur au moins 30 minutes avant de les garnir pour avoir un effet givré décoratif.


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