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Recette : Salade de concombre au wasabi et sésame


Libé
Vendredi 23 Août 2013

Recette : Salade de concombre  au wasabi et sésame
Ingrédients

Pour 2 personnes :
- 1 concombre de taille moyenne
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2-3 cuillères à café de wasabi
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à café de sauce de soja
- 2 cuillères à café de sucre


Préparation

Lavez le concombre. 

Détaillez-le en tranches très fines.

 Placez dans une passoire et salez.

 Laissez reposer et égoutter pendant environ 15 minutes.

 Pressez doucement l’excès d’eau et ajoutez dans un saladier.

 Faites griller les graines de sésame dans une poêle à sec à feu moyen pour les dorer légèrement.

 Mélangez le vinaigre, le wasabi, le yaourt nature, la sauce soja et le sucre.

 Mélangez cette sauce au concombre.

 Ajoutez les graines de sésame.

 Rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

 Dégustez bien frais.


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