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Recette : Soupe aux carottes




Recette : Soupe aux carottes
Ingrédients

Carottes coupées en rondelle
Pomme de terre en dés
Oignon coupé en dés
Ail coupé
2 cuillères à soupe d’avoine
Verre de bouillon de poulet
Beurre
Huile
sel
cumin
muscade
poivre noir
Jus de citron

Préparation
Dans une marmite, chauffer le beurre
Ajouter l’ail et l’oignon
Ajouter une pincée de sel
Cuire jusqu’à ce que l’ail et l’oignon soient flétris
Lorsqu’ils flétrissent, ajouter les carottes en remuant
Ajouter le râpé de muscade
Ajouter une pincée de cumin
Ajouter pomme de terre en remuant
Ajouter un verre d’eau de bouillon de poulet
Laisser sur le feu jusqu’à ce que la soupe bouille
Laisser sur un feu doux jusqu’à cuisson
Mixer la soupe dans le mixeur
Ajouter l’eau
NB : Ajouter l’eau selon le besoin car il y en ceux qui aiment avoir une soupe épaisse et d’autres non.

Prendre un bol de la soupe
Ajouter dans le bol de l’avoine
Mélanger bien jusqu’à ce qu’il fonde
Verser le bol de soupe dans la marmite
Prendre 2 cuillères à soupe de la soupe
Ajouter le cumin
Mélanger bien
Verser les deux cuillères dans la marmite
Ajouter le jus de citron
Servir chaud

Libé
Mercredi 10 Juillet 2013

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