Le Royaume du Maroc s’affirme comme une référence en matière de transformation des systèmes agroalimentaires, avec un fort potentiel de valorisation dans le cadre de la coopération Sud-Sud, a souligné, samedi à Meknès, le représentant de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) au Maroc, Alexandre Huynh.

S'exprimant lors d'un panel tenu dans le cadre de la 18ème édition du Salon International de l'Agriculture au Maroc (SIAM), sous le thème "Vers une transformation et une durabilité des systèmes agro-alimentaires au Maroc", M. Huynh a indiqué que "le Maroc figure parmi les pays qui avancent avec détermination et concrètement sur la transformation de leurs systèmes agro-alimentaires, au point de constituer une référence pour la coopération Sud-Sud".

Dans ce sillage, il a soulevé la complexité inhérente à toute transformation des systèmes agro-alimentaires, mettant en avant la capacité du Maroc à maintenir une vision stratégique de long terme, incarnée notamment par la stratégie Génération Green, indépendamment des conjonctures.
En outre, il a mis en avant l’enjeu de la coordination multisectorielle, considérant qu'en cas d’absence d’organisation commune l’efficacité est réduite, et que c’est précisément cette coordination que le Maroc est en train de consolider.

De son côté, la directrice de l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Lamiae Ghaouti, a présenté les résultats d'études menées sur neuf filières stratégiques, à savoir le blé, les légumineuses, les dattes, l'oignon, les agrumes, les tomates, la pomme, l'huile d'olive et les fraises, visant à identifier les stades critiques de pertes post-récolte et à proposer des leviers d'action ciblés.

Elle a rappelé qu'à l'échelle mondiale, 24% des calories produites sont perdues ou gaspillées, le gaspillage alimentaire représentant entre 8% et 10% des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
Dans ce sillage, Mme Ghaouti a détaillé les causes et les solutions propres à chaque filière. Pour les tomates, il est question de réduire les manipulations et d'améliorer les conditions de transport et de stockage, alors que pour les agrumes, il faut renforcer les capacités de gestion des vergers et valoriser les sous-produits comme la pectine et les huiles essentielles.

Selon elle, concernant les fraises, dont les pertes post-récolte peuvent atteindre 30%, elle a appelé à explorer l'atmosphère modifiée, l'enrobage bio-actif et la valorisation par séchage.
L'INRA, a-t-elle précisé, inscrit ses travaux dans le cadre des programmes 2025-2028 placés sous l'égide du ministère de l'Agriculture, en partenariat avec la FAO et la Banque Mondiale, avec pour objectif d'améliorer la production, préserver les ressources naturelles et accompagner la transition vers des systèmes alimentaires durables.

La responsable du Programme National de Nutrition au ministère de la Santé et de la Protection Sociale, Hasnae Gamih, a, quant à elle, présenté la Stratégie nationale multisectorielle de nutrition 2024-2030, articulée autour d'interventions spécifiques de santé, de la promotion de systèmes alimentaires durables et d'une action collective dépassant le seul cadre sanitaire.
Elle a également insisté sur la nécessité d'intégrer des indicateurs nutritionnels dans les politiques agricoles et d'utiliser les conseillers agricoles et relais communautaires comme vecteurs d'éducation nutritionnelle, plaidant pour le renforcement de la gouvernance intersectorielle entre agriculture, santé et société civile pour améliorer la trajectoire nutritionnelle nationale.

Le Maroc dispose d'un potentiel "considérable" pour promouvoir une agriculture durable, a souligné, lundi à Rabat, le représentant de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations) au Maroc, Alexandre Huynh.

"Les initiatives lancées par le Maroc, telles que le Plan Maroc Vert et la stratégie Génération Green 2020-2030, illustrent le potentiel considérable pour renforcer la sécurité alimentaire, soutenir les petits exploitants et promouvoir une agriculture durable", a dit M. Huynh lors de la cérémonie de célébration de la Journée mondiale de l’alimentation qui est placée cette année sous le thème "Main dans la main pour des aliments et un avenir meilleurs".

Présidée par le ministre de l'Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural et des Eaux et forêts, Ahmed El Bouari, cette cérémonie a été l'occasion pour le représentant de la FAO au Maroc de mettre en avant le leadership remarquable du Royaume en la matière, avec son engagement en faveur de systèmes agroalimentaires plus durables et résistants aux changements climatiques.

M. Huynh a également fait remarquer que les jeunes jouent un rôle clé dans cette transformation, notamment par leur contribution à l’innovation, à l’intégration des technologies avancées et à la promotion de valeurs humaines.
Par ailleurs, il a rappelé les quatre axes prioritaires définis par la FAO à savoir l’amélioration de la production, de la nutrition, de l’environnement et des conditions de vie.

Cette édition de la Journée mondiale de l'alimentation, qui coïncide avec le 80ème anniversaire de la FAO, a constitué un appel à l’action collective pour éliminer la faim et la malnutrition et renforcer la sécurité alimentaire. Elle a mis en avant la nécessité de bâtir des systèmes alimentaires durables, inclusifs et résilients, en conciliant savoirs traditionnels et innovation.

La séance d'ouverture de cérémonie de célébration de cette journée a été suivie par la tenue d'un panel scientifique autour de la thématique de l'édition, avec la participation de partenaires techniques et financiers nationaux et internationaux, des professionnels, des institutions publiques, des établissements de recherche et de formation, ainsi que les structures centrales, régionales et sous tutelle du ministère.

Les débats ont porté sur les politiques publiques engagées en faveur de la sécurité alimentaire, en parfaite cohérence avec la stratégie "Génération Green" 2020-2030.

Les échanges ont permis de mettre en lumière les enjeux liés à la gestion durable et efficiente des ressources naturelles, au développement de systèmes de production résilients face aux aléas climatiques, à l’innovation et à la valorisation des savoirs locaux, ainsi qu’à l’inclusion sociale et à l’équité d’accès à une alimentation saine, suffisante et nutritive.

Les recommandations issues de ce panel viendront enrichir la dynamique nationale portée par la stratégie "Génération Green", afin d’accélérer la transition vers un modèle agricole et rural durable, résilient et créateur de valeur.

La célébration de cette journée a aussi permis de réaffirmer l’engagement du Maroc, en partenariat avec la FAO et l’ensemble des acteurs, à garantir à chaque citoyen un accès équitable et durable à l’alimentation.