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Première chaîne de restaurants au Maroc à obtenir cette distinction : Oasis Café obtient la certification HACCP




Enseigne du  «Village Afriquia», Oasis Café vient d’obtenir  la  certification HACCP.  Il  s’agit de  la première chaîne de restaurants au Maroc à bénéficier de cette distinction. Créée il y a dix ans,  avec à ce jour, 24 restaurants répartis sur les principaux axes routiers du Royaume, Oasis Café associe qualité de service et cadre agréable, selon  la devise des 4 AS  : « Accueil Souriant, Ambiance Sympathique, Assiette Savoureuse et Addition Sage ».Cette enseigne est considérée comme le plus grand réseau de restaurants au Maroc, non seulement de par le nombre d’implantations, mais aussi à travers son étendue géographique.
S’engageant à garantir à ses clients une sécurité alimentaire et une qualité de service irréprochables, Oasis Café a entamé une démarche de certification dans  l’ensemble de ses  restaurants, engageant systèmes de gestion,  management  et  équipes  sur  le  terrain.  A  l’issue  de  cette  démarche,  Oasis  Café  a  obtenu  la certification HACCP (Hazard Analysis critical Control) par le ministère du Commerce et de l’Industrie selon la norme marocaine, puis  la certification  internationale à  la norme  ISO 22 000.
Cet été, le restaurant propose une nouvelle carte Tafernout qui promet encore plus de goût et plus de  saveurs. La Direction a décidé de  revoir  le menu Tafernout en collaboration avec Meryem Cherkaoui, récemment nommée Maître Cuisinier de France. En compagnie de ses assistants, elle a participé à la formation des équipes de cuisine Oasis Café sur l’ensemble du réseau. Ainsi, outre le produit vedette «Tafernout traditionnel»(grillades, méchoui et tagines au feu de bois), l’enseigne propose dans les petites stations-services le «Tafernout Express» (salades, sandwichs, grillades et desserts, etc.)

L B
Mardi 11 Mai 2010

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